藕实茎始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载"藕实茎生妆南池泽，八月采"。李时珍谓："以莲子种者生迟，藕芽种者最易发。……节生二茎，一为藕荷，其叶贴水，其下旁则生藕也；一为芰荷，其叶出水，其旁茎生花也，其叶清明后生，六七月开花，花有红、白、粉红三色。花心有黄须，蕊长寸余，须内即莲也。花褪莲房成菂，菂在房如蜂子在窠之状。"上述与现今莲子的原植物相一致。

各地有栽培，以湖南、福建、江苏、浙江、江西等省产量较大。

白莲主产地是湖南湘潭；江西石城、广昌县；福建建阳、建欧县。
红莲主产地是湖南湘潭、洞庭湖；湖北洪湖；江西潘阳湖；山东微山湖；河南罗山县，另外越南、泰国也有货源供应。

各地湖沼或池塘中均有栽培。我国南北各地均有栽培，亦有逸为野生或半野生。

莲是多年生宿根水生植物，在长江流域，其整个生长周期为190天。具体表现为4月上旬苫芽萌发，4月中旬展叶，6月上旬始花，9月上旬为未花期，7、8月为果实集中成熟期，10月中、下旬为茎叶枯黄期，然后进人休眠期。莲在其生长周期内是先叶后花，花叶同出，且成单朵依次而出，一面开花，一面结实，蕾、花、莲蓬并存，花后结新藕，表现出生长-发育-生长的规律。单花开花期一般经历3-4天，雌雄同花，但雌蕊先熟，雄蕊后熟，因此，一般以异花授粉为主，自花授粉为辅。花后一个月左右果实成熟。

莲是喜湿怕干的植物，缺水不能生存，喜生长于静水或缓慢流水中，一般以水深不超过1m为限，若水过深淹没立叶，则生长不良，若持续10天以上，便有遭覆灭的危险；莲是一种喜温植物，随着春夏气温的逐渐升高，植株日趋旺盛，地下茎长势见好；莲在生长期间非常喜光。在强光下生长发育快，开花早，但调萎也早。在弱光下或半阴条件下则生长发育缓慢，开花期推迟，但调萎也迟；莲的适应性强，喜肥上，尤其喜欢磷、钾肥多，氮肥少的富含腐殖质的微酸性壤土和粘质壤土，酸性过大，或土质过于松散，过于板结，均不利于生长发育。莲对有毒气体氟、二氧化硫的相对抗性较强，但对含有酚等有毒的污水，则元抵抗性而致莲死亡。莲在整个生长发育期间，除了对温、光、水及环境有一定的要求而外，它的生长发育还具有较明显的规律性和顺序性。

190天左右。

（一）采藕  根据立叶的生长顺序，辨别出终止叶，从而找到结藕的方向，可用手扒开淤泥或用铁钩子钧住藕节，即可采得。依品种及栽培管理的不同，亩产藕在1000-2000kg左右。

（二）采莲子  以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，且子莲类品种的藕节较藕莲类品种瘦小，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称"霉莲"，8月至9月上旬采收的称"伏莲"，9月中旬以后采收的称"秋莲"，以"伏莲"品质最好。"伏莲每隔2-3天采收1次，"秋莲"每隔5-7天采收1次。莲子的采收必须适时，过早采收，莲子较嫩，不充实，过晚采收，则果皮和种皮不易剔除。"伏莲"的采收以莲蓬明显变黑时即可采收；"秋莲"的采收则见莲蓬稍带黑色即可采收。采收时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜用快刀划开、剥去壳皮，晒干即为莲子。

（三）采莲心  将莲子剥开，取出绿色的胚，晒干即为莲心。

（四）采荷花  在6-8月荷花含苞未放时采摘，摘后挂阴凉通风处晾干。

（五）采荷叶  秋季采叶。留种用的藕，一般不采叶；采鲜藕运销的，一般在采藕的前1天，留下"终止叶"和"后把叶"不采，其余的绿叶可用剪刀剪下叶柄，晒干，作为荷梗人药；叶片晒至七、八成干，对折成半圆形，晒至全干；或趁鲜切丝晒干人药，也可鲜叶直接人药。

（六）采莲须  于6-8月，当花初开放时采收，阴干或盖上白纸晒干，不宜烈日久晒。

（七）采莲房  俗称"莲蓬"，为莲的花托，于10月果实成熟后采收，去掉果实后晒干。

（八）石莲子  为蓬的老熟果实。别名甜石莲、蓬实、壳莲子、带皮莲子。从莲蓬中取出的果实晒干，即得石莲子（甜石莲）。附注：石莲子药材有二种，一种是睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn。的果实，习称甜石莲；另一种是豆科植物喙荚云实（南蛇勒）Caesa1pinia minax Hance的种子，习称苦石莲（味极苦辛，并刺舌麻喉，令人欲呕）。前者法湿热，开胃健脾，后者泻火解毒，两者功效不同，切不可混用。
二、产地加工

（一）制藕粉  将藕洗净，去除藕节、叶芽、顶芽，切碎后带水磨细，过滤后沉淀，取沉淀物用刀削成薄片，在阳光下晒干或置于40℃的烘箱中烘干，贮藏在干燥的条件下。

（二）莲子加工  莲子采收后，立即剔去果皮和种皮，用细棍捅出莲心，将其摊放在阳光下晒干或40℃文火烘干。

置干燥处，防蛀。

莲的繁殖通常以分株繁殖为主，其优点是能保持亲本的优良遗传性状，且当年可观花，采藕和莲子。采用莲子进行有性繁殖，播种后当年苗小，不能开花结果，要经2-3年，才能充分长大，而且有性繁殖，变异较大，生产的藕参差不齐，生产上一般不采用，但有时为培育新品种，需采用有性繁殖。

（一）分株繁殖 在清明前后，藕的顶芽开始萌发，这时分株最适宜，选取生长健壮的根茎，将具有完整苫芽的主藕或子藕留2-3节切断，并保留尾节，以防泥上灌人藕孔而引起腐烂。栽时，左手托起藕身，右手握住藕的顶端一节，并用中指保护顶芽，将藕苫朝上以20℃-30℃斜插入塘土中，深度约为10-15cm，让尾节翘露泥面，苫头一律朝向池心，以利地下茎的发展，避免藕鞭穿越池梗，栽后稍镇压，以防灌水后浮起。种植密度依塘田条件和品种而异，早熟品种和瘦地偏密，晚熟品种和肥沃的塘田偏疏，一般株距1-1.5m，行距1.5-2m，每亩用种藕500-800支。

（二）播种繁殖 播种前，应挑选充分成熟的种子，进行刻伤处理，首先用弹簧剪或钢丝钳，将莲子凹进的一端破一小口，露出种皮，不伤胚芽即可，将剪破口的莲子投入水中浸种，水深以浸没莲子为度，过浅莲子得不到发芽所需水分，过深水中氧气不足，不利发芽。待莲子长出2-3片幼叶时，便可播种，春播秋播均可。

本品为睡莲科植物莲Nelumbo ucifera aertn.的干燥雄蕊。夏季花开时选晴天采收，盖纸晒干或阴干。

【性状】本品呈线形。花药扭转，纵裂，长1.2~1.5cm，直径约0.1cm，淡黄色或棕黄色。花丝纤细，稍弯曲，长1.5—1.8cm，淡紫色。气微香，味涩。

【鉴别】本品粉末黄棕色。花粉粒类球形或长圆形，直径45~86µm，具3孔沟，表面有颗粒网纹。表皮细胞呈长方形、多角形或不规则形，垂周壁微波状弯曲；侧面观外壁呈乳头状突起。花粉囊内壁细胞成片，呈长条形，壁稍厚，胞腔内充满黄棕色或红棕色物。可见螺纹导管。

【性味与归经】甘、涩，平。归心、肾经。

【功能与主治】固肾涩精。用于遗精滑精，带下，尿频。

【用法与用量】3~5g。

【贮藏】置干燥处，防霉。