何首乌是我国常用大宗中药材。

本品为蓼科植物何首乌（Polygonum multiflorum Thunb．）的干燥块根。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

何首乌之名见唐元和7年（公元813年）李翱《何首乌传》，早期的各种本草文献也多有记载，如宋·《开宝本草》载："何首乌，蔓紫，花黄白，叶如薯预而不光，生必相对，根大如拳，有赤白两种，赤者雄，白者雌，……春夏采。"《本草图经》对何首乌的植物形态也有描述："何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗，叶叶相对，如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。夏、秋开黄白花，似葛勒花。结子有棱，似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳。各有五棱瓣，似小甜瓜"明代广东德庆已有人工栽培。民国时期，有首乌汁、首乌酒的产品开发，扩大了何首乌的应用。

何首乌在我国分布很广。主要分布于贵州、四川、云南、广东、广西、湖南、湖北；陕西、河南、江西、安徽、浙江、江苏、甘肃、福建、山西亦有分布。家野均有，以野生为主。

野生何首乌主产于贵州开阳、黔西、纳雍，四川万源、云阳、黔江；云南元阳、广南、泸水、福贡；广西田林、西林、乐业；湖北郧县、恩施、巴东。家种何首乌主产于广东德庆、清远、高州、新兴、浮云、廉江；湖南永州、会同、黔阳。广东德庆何首乌为道地药材。

野生何首乌多生长于草坡、路边、山坡、石隙及灌木丛等向阳或半荫蔽处。栽培于排水良好、湿润、土壤质地疏松、呈微酸性、富含腐殖质的壤土和砂质壤土。

喜温暖、湿润、向阳或半荫，要求土壤肥沃、土层深厚，忌干燥、积水。种子播后20天左右出苗。茎蔓长，常年不萎，再生力强，次年在节上萌生新枝。3-4月新生枝生长较快，长至30-50厘米以后生长更为迅速，并相互缠绕在一起，悬空生长。花期10月。果期11月。

喜温暖、湿润、向阳或半荫，要求土壤肥沃、土层深厚，忌干燥、积水。

野生资源属多年生，但人工栽培何首乌于定植后2-4年采收。

年需求量：

约3000吨。

1、采收 野生何首乌常年均可采收；人工栽培何首乌于定植后2-4年采收，采收季节于秋季落叶前或春季4月新芽末萌发前进行。割去地上部分，控出块根。

2、加工 将采收的块根洗净晒干或烘干，或对半剖开或切成厚片，晒干或烘干。广东多将鲜首乌切片，蒸后晒干。

何首乌一般用麻袋包装，每件45公斤。贮于阴凉干燥处。商品安全水分10-13%。

本品受潮易生霉、虫蛀。危害的仓虫有咖啡豆象、玉米象、脊胸露尾甲、黑菌虫、月纹毛蠹、长头谷盗、杂拟谷盗等；蛀蚀品表面可见蛀孔、蛀粉，内部有活虫潜匿。

储藏期间，应定期检查，发现轻度受潮霉变品，及时晾晒；少量虫蛀，可置50℃烘烤，或汽蒸15-20分钟，杀除；严重时用磷化铝等药物熏杀。有条件的地方，使用密封抽氧充氮养护。

何首乌多呈不规则纺锤形或团块状，长约5-15厘米，膨大部直径3-12厘米，外表红棕色或红褐色，有不整齐的纵沟，凹凸不平，多皱缩，并有横长皮孔及细根痕，体重，质坚实，不易折断，断面淡红色或淡黄棕色，显粉性。中心木部较大，周围伴有4-11个类圆形的异型维管束环列，形成云锦状花纹。气微，味微苦而甘涩。经蒸后的首乌片横断面黄棕色至深褐色，呈鲜明胶状光泽，"云锦花纹"明显。原个何首乌以个大、体重，质坚实，断面无裂隙，显粉性者为佳。首乌片切面黄棕色，有胶状光泽者为佳。

规格标准：

主产区广东省将何首乌（家种品，熟片）商品分为统货和级外二个规格。

统货 干货，熟透，纵切或横切片，表面红褐色或棕褐色，断面褐色或黄褐色，粉性足，厚度不超过5毫米，中部横宽1厘米以上，无根（梗），无虫蛀霉变。

级外 干货，熟透，纵切或横切片，表面红褐色或黄褐色，断面黄褐色或黄棕色，粉性足，厚度不超过5毫米，中部横宽4毫米以上，无根（梗），无虫蛀霉变。

何首乌性温，味苦、甘、涩。入肝、心、肾经。具有解毒，消痛，润肠通便功能。炙用能补肝，益精血，乌须发，强筋骨。用于血虚萎黄，眩晕耳呜，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚。生用可用于瘰疬疮痛，风疹瘙痒，肠燥便秘，高血脂症。

主要成分：

蒽醌类衍生物，以大黄酚、大黄素为最多。此外，还含淀粉、粗脂肪、卵磷脂、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17种游离的氨基酸；钾、钠、磷、钙、镁、铁、铜、锌、锰等无机盐以及人体所必需的微量元素钴、钼、铬、硒、镍、镉、铂等。所含的微量元素因产地不同而略有差异。

主要药理作用：

给家免同时饲喂何首乌和胆固醇，所形成的动脉粥样病变较单喂胆固醇之对照组轻，血清胆甾醇也较低；给家免口服何首乌煎剂后30分钟内血糖量上升达最高度，然后逐渐降低，6小时后比正常低0.03%；对人型结核菌、弗氏痢疾杆菌试管试验有抑制作用。

1、呈团块状或不规则纺锤形，长6.5cm-15cm，直径4cm-12cm。

2、表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则皱纹及纵沟，皮孔横长，两端各有一个明显的根痕，露出纤维状维管束。

3、质坚实而重，不易折断。

4、切断面浅红棕色，有粉性，皮部散列"云锦状花纹"（异常维管束），中央形成层环明显，有的呈木心。

5、气微，味微苦涩。

显微鉴别：

块根横切面

1、木栓层为数列细胞，含红棕色物质。

2、在木栓层的内方和韧皮部的外侧组织中有异常维管束，一种是单个的维管束，另一种是复合维管束，均为外韧型。

3、中央维管束形成层呈环状，导管较少，有管胞及少数木纤维，中心为初生木质部。

薄壁细胞含有淀粉粒及草酸钙簇晶。

理化鉴别：

粉末微量升华得黄色柱状或针簇状结晶，遇碱液显红色。

取粉末约0.1g，加氢氧化钠溶液（1→10）10ml，煮沸3分钟，冷后过滤。取滤液加盐酸使成酸性，再加等量乙醚，振摇，醚层应显黄色。分取醚层4ml，加氨试液2ml，振摇，氨液层红色。（检查蒽醌衍生物）

混淆品种：

蓼科植物朱砂七［Polygonum cillinerve（Nakai）Ohwi］、翼蓼（红药子）［Pteroxygonum giraldi Damm．et Diels］的干燥块根作为何首乌用。

（一）选地整地

选富含腐质殖的沙质壤土，于入冬前深翻30厘米以上，让其充分风化。整地前每亩施入腐熟的厩肥或土杂肥4000公斤，经犁耙平整，打碎泥土后，育苗地起高约20厘米，宽约1米的平畦；定植地起成高约30厘米，宽约1.3米的高畦。

（二）种植方法

1、繁殖方法 块根繁殖在春季采收时，选健壮、无病虫害的小块根，截成每段带有2-3个健壮芽头的种块，于2月下旬至3月上旬按株行距15×25厘米开穴，穴深约6-10厘米，每穴栽入1个，覆土后及时浇水。

扦插繁殖：收获前，选健壮的藤蔓，剪成长15厘米左右，至少有2个节以上的小段作插条，按株行距15×20厘米扦插于畦面上，扦条的1/3露出地面，要有一个节，以后经常淋保持苗床湿润，30天后可移栽。另外，也可将插条直接定植于大田中，此法省工，但苗期管理不方便，成活率也比育苗移栽低。

种子繁殖：于3月上旬至4月上旬，按行距10-15厘米开浅沟，将种子均匀撒于沟内，覆细土1-2厘米，播后浇水，以后经常保持土壤湿润。20天左右出苗。当苗高10-15厘米时移栽定植。每亩播种量1.5-2公斤，种子发芽率60-70%。采用种子繁殖生长期较长，生产上很少用。

萌蘖扦插繁殖法：主产区德庆县习惯于收获前，选取植株基部萌发的粗壮新芽作种苗，除去叶子，剪成长20-25厘米的插条，直接定植于大田中。

2、移栽定植 宜在春季定植，亦可秋种。在高畦上按行距35厘米，株距25厘米，挖穴，每穴种入种苗1株，每畦种2行，种后覆土压实，淋定根水。

（三）田间管理

1、浇水 定植初期，需经常浇水，保持土壤湿润。成活后可减少浇水次数，雨后要注意排水。

2、除草 幼苗期应勤除草，做到有草即除。搭架以后就不能入内除草。

3、搭架 当幼苗长到30厘米以上时，用竹或树枝搭成"人"字形、高约1.5米的支架，并将藤引到支架上，使其向上伸长，以增加植株光合作用面积，提高通风透光度。

4、追肥 定植后15天即可进行第一次施肥，可施腐熟的人粪尿或土杂肥，每亩1500公斤，开浅沟施于行间，或用硫酸铵10-15公斤加过磷酸钙25-30公斤混匀施之。以后每隔15天追肥1次，施肥浓度可逐次提高。整个种植期，前期以氮肥为主，后期适当施磷钾肥，促进块根生长。开花后追施2%的食盐水和石灰，有助于提高产量。

5、打顶剪蔓 当藤蔓长至2米高时，应摘去顶芽，促进分枝。打顶后30天枝叶繁茂，应剪去过密的分枝和从基部萌发出来的徒长枝，以免消耗养分，影响块根生长。同时要将茎基部的叶子摘净，不留种的花蕾也要摘去，以利通风透光。

6、培土 南方产区于12月底在何首乌茎基部培土，促使次年生茎蔓，增加繁殖材料，及促进块根生长；北方在入冬前培土以利越冬。

病虫害防治：

1、病害 锈病:是一种由担子菌引起的病害。主要危害叶片。2月下旬开始发病，气温在14-28℃、相对温度在70-80%，持续5天以上时病害迅速蔓延，发病率最高可达50%。以3-5月和7-8月病害最为严重，可使叶片破裂、穿孔、脱落，尤以老叶受害最重。防治方法：清除病叶、病株和地上残叶；或用0.2-0.3波美度的石硫合剂喷雾，每7-10天喷药1次，连续2-3次；或用75%的百菌清1000倍液或75%的甲基托布津800-1000倍液喷洒，每7-10天喷药1次，连续2次。

褐斑病：多于夏季发生，危害叶片，防治方法：保持田间通风透光，剪除病叶。发病初期用1∶1∶120波尔多液喷洒，连续数次可控制病害发展；也可用50%代森铵800倍液进行喷洒。

根腐病：于夏季发生。感病植株根部腐烂，地上部枯萎死亡。防治方法：注意排除积水；发病初期用50%托布津800倍液喷洒；或用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌浇根部。

2、虫害 蚜虫：以成虫、若虫吸食茎叶汁液，严重时还可造成茎叶发病，影响植株的正常生长，产量降低。防治方法：冬季清理园地，将枯藤落叶集中烧毁；发生期用50%杀螟松1000-2000倍液，每隔7-10天1次，连续2-3次。

地老虎、蛴螬 以幼（若）虫危害根部，造成地上部生长不良或枯萎死亡。发生时可用75%辛硫磷配与炒香的麦麸、谷糠等制成毒饵或配成毒土于傍晚撒于畦面诱杀。

何首乌的药用价值较高，应用范围广，用量较大，除饮片配方和生产中成药外，还用于滋补保健。在轻工食品，日用化工产品方面以何首乌为原料的品种不断推出。何首乌年需要量约180万公斤，野生资源十分丰富，全国蕴藏量约2000万公斤，是年需要量的11倍多。今后要搞好野生资源保护，有计划地发展人工种植，根据市场变化情况，及时做好收购工作，在有种植习惯的地区，可开展综合利用的研究，不断扩大销路。

60年代至80年代生产情况：

何首乌为三类中药材，商品主要来源于野生资源，也有部分栽培。从建国40年情况看，因受市场价格的影响，生产收购曾出现过起伏。属于基本能满足需要的品种。

50年代，何首乌野生资源尚未大量开发利用，药用量也不大，基本能满足市场供应。60年代初，主产区广东省根据市场需要，大力发展人工栽培，产地由原来的德庆县逐步扩大到顺德、吴川、南海、增成、东莞、三水、台山等县，收购量逐年增加，1965年达70多万公斤。加上其他地区收购的野生资源全国购、销基本平衡。以后，由于广东、湖南、广西等省、区家种面积扩大；贵州、四川等省野生资源进一步开发利用，收购量明显增加。1978年全国收购455万公斤，创历史最高水平，相当于当年销售量的4.5倍，商品大量积压。

1979年以后，调整生产，压缩生产面积。如1979年，广东省当年新种面积比1978年减少80%，产量减少33%。1980年继续压缩生产，当年新种面积比1979年减少81%，收购量减少77%。贵州等产地由于价格下跌，收购量也下降，购、销逐渐趋于平衡。

2015年版 药典标准：

本品为蓼科植物何首乌Polygonum multijiorum Thunb.的干燥块根。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。

【性状】本品呈团块状或不规则纺锤形，长6~15cm，直径4~12cm。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起和细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4~11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。

【鉴别】（1）本品横切面：木栓层为数列细胞，充满棕色物。韧皮部较宽，散有类圆形异型维管束4~11个，为外韧型，导管稀少。根的中央形成层成环；木质部导管较少，周围有管胞和少数木纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶和淀粉粒。粉末黄棕色。淀粉粒单粒类圆形，直径4~50μm，脐点人字形、星状或三叉状，大粒者隐约可见层纹；复粒由2~9分粒组成。草酸钙簇晶直径10~80(160)μm，偶见簇晶与较大的方形结晶合生。棕色细胞类圆形或橢圆形，壁稍厚，胞腔内充满淡黄棕色、棕色或红棕色物质，并含淀粉粒。具缘纹孔导管直径17~178μm。棕色块散在，形状、大小及颜色深浅不一。

(2)取本品粉末0.25g，加乙醇50ml，加热回流1小时，滤过，滤液浓缩至3ml，作为供试品溶液。另取何首乌对照药材0.25g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上使成条状，以三氯甲烷-甲醇（7：3)为展开剂，展至约3.5cm，取出，晾干，再以三氯甲烷-甲醇(20：1)为展开剂，展至约7cm，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【检查】水分 不得过10.0%(通则0832第二法）。

总灰分 不得过5.0%(通则2302)。

【含量测定】二苯乙烯苷避光操作。照高效液相色谱法（通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水（25：75)为流动相；检测波长为320nm。理论板数按2，3，5，4'-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷峰计算应不低于2000。

对照品溶液的制备 取2，3，5，4'-四羟基二苯乙烯-2-O-Β-D-葡萄糖苷对照品适量，精密称定，加稀乙醇制成每1ml含0.2mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末（过四号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入稀乙醇25ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用稀乙醇补足减失的重量，摇匀，静置，上清液滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含2，3，5，4'-四羟基二苯乙烯-2-O–β-D-葡萄糖苷(C20H22O9)不得少于1.0%。

结合蒽醌照高效液相色谱法(通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.1%磷酸溶液(80：20)为流动相；检测波长为254nm。理论板数按大黄素峰计算应不低于3000。

对照品溶液的制备 取大黄素对照品、大黄素甲醚对照品适量，精密称定，加甲醇分别制成每1ml含大黄素80μg，大黄素甲醚40μg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末（过四号筛）约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，称定重量，加热回流1小时，取出，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液5ml作为供试品溶液A(测游离蒽醌用）。另精密量取续滤液25ml，置具塞锥形瓶中，水浴蒸干，精密加8%盐酸溶液20ml，超声处理（功率100W，频率40kHZ)5分钟，加三氯甲烷20ml，水浴中加热回流1小时，取出，立即冷却，置分液漏斗中，用少量三氯甲烷洗涤容器，洗液并入分液漏斗中，分取三氯甲烷液，酸液再用三氯甲烷振摇提取3次，每次15ml，合并三氯甲烷液，回收溶剂至干，残渣加甲醇使溶解，转移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，作为供试品溶液B(测总蒽醌用）。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与上述两种供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

结合蒽醌含量=总蒽醌含量一游离蒽醌含量

本品按干燥品计算，含结合蒽醌以大黄素(C15H10O5)和大黄素甲醚(C16H12O5)的总量计，不得少于0.10%。

饮片

【炮制】除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。

本品呈不规则的厚片或块。外表皮红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。切面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性；横切面有的皮部可见云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。

【含量测定】结合蒽醌同药材，含结合蒽醌以大黄素(C15H10O5)和大黄素甲醚(C16H12O5)的总量计，不得少于0.05%。

【鉴别】(除横切面外）【检査】【含量测定】（二苯乙烯苷）同药材。

【性味与归经】苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。

【功能与主治】解毒，消痈，截疟，润肠通便。用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘。

【用法与用量】3~6g

【贮藏】置干燥处，防蛀。