桑叶为桑科叶小乔木植物桑树Morus alba L 的叶。 我国南北各省均有分布。

医家论药：桑叶甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，是以能主阴虚寒热及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠，除风。经霜则兼清肃，故又能明目而止渴。发者血之余也，益血故又能长发，凉血故又止吐血。"（《本草经疏》）"桑叶，虽治盗汗，而风温暑热服之，肺气清肃，即能汗解。息内风而除头痛，止风行肠胃之泄泻，已肝热妄行之崩漏，胎前诸病，由于肝热者尤为要药。"（《重庆堂随笔》）"桑叶可长服，以四月桑茂盛时采叶；又十月霜后，三分、二分已落时，一分在者名神仙叶，即采取与前叶同阴干，捣末，丸散任服，或煎以代茶，令人聪明。又炙叶令微干，和桑叶煎服，治痢，亦主金疮及诸损伤止血。"（《本草图经》）"桑叶，得麦冬治劳热；得生地、阿胶、石膏、枇杷叶治肺燥咳血；得黑芝麻炼蜜为丸，除湿祛风明目。以之代茶，取经霜者，常服治盗汗，洗眼去风泪。"

采收：多在霜降后9-10月间采收。广东除1-2月外，全年均可采收，但仍以冬季采收者质量为佳。采收经霜叶黄自落者或用竿子将叶打下，除去细枝及杂质，晒干即可。

有的地区尚使用青桑叶(嫩桑叶)，此种桑叶多于夏季5-6月叶茂盛时采收，摘取后去梗，阴干即可。形状与桑叶(冬桑叶)相同，唯叶片颜色呈暗绿色。

注意：桑叶未经霜者，服之可引起呕恶等副作用，故以冬季霜打后采集者为佳。加工净桑叶时，要带好口罩、手套、领口要围扎好，以免皮肤过敏。

味甘，性寒。归肺经。主治：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。

化学成分：含牛膝 甾酮（inokosterone）、脱皮甾酮（ecdysterone）、β-保甾醇、芸香甙、桑甙（morocetin）、异槲皮甙、伞形花内酯（umbelliferone）、东莨菪 甙（scopolin）、α-、β-已烯醛（α-，β-hexenal）、 葫芦 巴碱（trigonelline）、胆碱、腺嘌呤、天冬 氨酸、氯原酸。

果桑栽培技术要点如下：

一、立地条件：果桑的适应性强，关中、陕南、陕北都能发展，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。

二、品种选择：以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早；后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5-10%的雄株作授粉树。

三、栽植密度：无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150cm、株距120cm（每亩370株）形式；其他品种枝条直立，树形紧凑，采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

四、栽培要点：

1、秋末桑树落叶后至第二年开春发芽前为栽桑时期。整平土地，按计划行距挖50cm深的沟槽，施入有机肥（每株10kg以上）和磷肥。

2、把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，然后逐株等距栽植，栽后浇足水。陕北地区冬前栽植的，要对苗干埋土防冻。

3、开春桑树发芽前，距地面40cm高平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长。

4、第二年春就有桑椹，五、六月采果后，要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。

5、第三年以后，每年采果结束，都将全部枝条从基部剪掉，使重发新枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。

6、每年追肥2-3次。秋冬施一次有机肥，施栏肥（或者饼肥、鸡粪）800-1000公斤。开花结果期（3月底至4有初），为使幼果迅速膨胀大，每亩须施进口肥15-20公斤。此后，选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥，对提高桑果含糖量和色泽有好处。6月初剪条后施一次复合化肥。

每年开春覆盖地膜，既能提早桑椹成熟，又能有效防除桑椹菌核病和椹樱蚊为害，是桑果持续优质高产的重要技术措施。

五、果桑的施肥技术

以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准，施肥的原则是：机肥为主，化肥为辅；夏伐抽芽肥为主，其他为辅；N、P、K要适当搭配。

第一年为使植株迅速生长，尽量施有机肥满足营养生长，以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥有机复合肥100㎏，6月上旬施壮杆肥尿素15㎏，8月上旬相机施肥10公斤。施肥时看树势灵活操作，化肥撒施在主杆外围15-30㎝。栽种第二年后可投产，投产以后每年施肥量与方法：一般"十大"果桑需总肥量NPK三元复合肥每亩70㎏，优质有机肥60担，或有机复合肥100公斤。具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行： 第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥，每亩施高浓度复合肥20-30㎏，分两次施。第一次夏伐后（6月中旬）开沟施入复合肥20㎏。

第二次在8月中下旬，每亩施复合肥10㎏，以促进枝条的健壮生长。第二阶段称壮芽促果肥，也分两次施。第一次在果桑萌芽前（约2月下旬）每亩开沟施入有机高浓度复合肥50-60㎏。

最后一次施肥在4月下中旬，此次施肥要看树势施肥，树生长特别旺盛的地块少施或是不施，长势不是很旺的地块每亩施复合肥10-20㎏左右，目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施。

果桑生长需硼，在春季萌芽后扬花期防治病虫害时加0.1%硼肥，可省工增效。

2015年版 药典标准：

本品为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。

【性状】本品多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8〜15cm，宽7〜13cm。先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。

【鉴别】（1)本品粉末黄绿色或黄棕色。上表皮有含钟乳体的大型晶细胞，钟乳体直径47〜77µm。下表皮气孔不定式,副卫细胞4〜6个。非腺毛单细胞，长50〜230µm。草酸钙簇晶直径5〜16µm;偶见方晶。

(2)取本品粉末2g，加石油醚（60〜90℃)30ml，加热回流30分钟，弃去石油醚液，药渣挥干，加乙醇30ml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加热水10ml，置60℃水浴上搅拌使溶解，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇lml使溶解，作为供试品溶液。另取桑叶对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502)试验，吸取上述两种溶液各5µ1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（5:2:1)的上层溶液为展开剂，置用展开剂预饱和10分钟的展开缸内，展开约至8cm，取出，晾干，置紫外光灯（365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【检查】水分不得过15.0%(通则0832第二法）。

总灰分不得过13.0%(通则2302)。

酸不溶性灰分不得过4.5%(通则2302)。

【浸出物】照醇溶性浸出物测定法（通则2201)项下的热浸法测定，用无水乙醇作溶剂，不得少于5.0%。

【含量测定】照高效液相色谱法（通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇为流动相A，以0.5%磷酸溶液为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；检测波长为358nm。理论板数按芦丁峰计算应不低于5000。

对照品溶液的制备取芦丁对照品适量，精密称定，用甲醇制成每lml含0.lmg的溶液，即得。

供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约lg，精密称定，置圆底烧瓶中，加甲醇50ml，加热回流30分钟，滤过，滤渣再用甲醇50ml，同法提取2次，合并滤液，减压回收溶剂，残渣用甲醇溶解，转移至25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10µ1，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含芦丁（C27H30O16)不得少

于0.10%。

饮片

【炮制】除去杂质，援碎，去柄，筛去灰屑。

【性味与归经】甘、苦，寒。归肺、肝经。

【功能与主治】疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

【用法与用量】5〜10g。

【贮藏】置干燥处。