杭菊花按颜色分为白菊和黄菊。因原产于浙江杭州等地，所以叫做杭菊花。麻城现大量引种，仅福田河一地种植面积就达7000余亩。麻城市现已成为全国三大菊花生产基地之一，其产品菊花晶、菊花茶畅销各地。

性喜温暖，耐高温，生育适温20～30度栽培土质以肥沃之土壤为佳，5～8月摘心多次，追肥3～4次能促进多开花。

加工：鲜花置竹匾上，于阳光下暴晒2小时，然后上笼、蒸花、干燥即可。上笼，将花放入蒸笼内，不宜铺得过厚，一般将花心向着两面，中间夹乱花，这样晒干后两面不见花蒂，形态较匀整美观。蒸花：菊花在蒸笼内放好后就可上蒸 ，蒸时注意火力猛而均匀，笼内温度保持90℃左右，锅内水不宜过多，以免水沸腾时漫浸菊花，形成"浦汤花"影响质量。每锅蒸约3-5分钟，过熟香味减弱，不易晒干。过生花色不白，影响质量。菊农判断蒸花生熟有两法：第一，蒸花时，在锅上贴一张浸湿的毛纸，蒸至毛纸干燥时，示已蒸好。第二，蒸花时，若水蒸汽在锅盖间隙横直喷出，说明花已蒸熟，即刻取出。干燥，蒸好的花放竹匾上暴晒，初晒时不能翻动，晚上收花时平放在室内，不能压，晒两天后翻1次，再晒3-4天，基本干燥后收起放数天还潮，再晒1-2天。至花心完全变硬即为干燥。若遇雨期，为防止菊花生霉，蒸后菊花可烘干，待天晴时，再晒。

储藏期间，应先进早出，不易久贮。定期检查，防止受潮；货垛发热，迅速倒垛摊晾。高温高湿季节，可小件密封、置生石灰、木炭、无水氯化钙等吸潮。发现轻度霉变、虫蛀，及时晾晒，或用硫磺熏蒸。有条件的地方，最好置低温仓库保藏，或抽氧充氮养护。

性味：辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。

功用作用： 疏散风热，平肝明目，清热解毒。

1．用于风热感冒，发热头痛。本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。

2．用于目赤昏花。本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草、夏枯草等同用，共奏疏风清肝明目之效，若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。

3．用于眩晕惊风。本品性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢，头痛眩晕；配羚羊角、钩藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风证，如羚角钩藤汤。

4．用于疔疮肿毒。本品甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。

可用分株法或扦插法繁殖。

呈碟形或扁球形，直径2.5～4cm，常数个相连成片。舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。