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- 品种：
刀豆
- 1别名
中文名：刀豆
英文名：SworkJackbean Seed, Jack Bean, Sword Bean
拉丁植物动物矿物名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC.[Dolichos gladiatus Jacq.]
别名：
挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、白凤豆、刀板仁豆
- 2概述
本品为豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。《纲目》刀豆，《本草》失载，惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家，或令取刀豆烧存性，白汤调服二钱，即止。此亦取其下气归元而逆自止也。......温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。《滇南本草》：健脾。《中药材手册》：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。《四川中药志》：治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。
刀豆属豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。
蔓性刀豆亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。
矮生刀豆：别名洋刀豆。
- 3产地分布
主产于江苏南京、苏州、南通，湖北孝感、恩施、宜昌，安徽肥东、肥西、六安。浙江、四川、广西等亦产。
- 4形态特征
形态特征：
1、刀豆，一年生缠绕草质藤本，长达3m。茎无毛。三出复叶；叶柄长7-15cm；顶生小叶宽卵形，长8-20cm，宽5-16cm，先端渐尖或急尖，基部阔楔形，侧生小叶偏斜，基部圆形；具短柄；托叶细小。总状花序腋生，花疏，有短梗；苞片卵形，早落；花萼钟状，萼管长约1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而长，下唇3裂片小而不明显；花冠蝶形，淡红色或淡紫色，长3-4cm，旗瓣圆形，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，龙骨瓣弯曲；雄蕊10，连合为单体，对着旗瓣的1枚基部稍离生，花药同型；子房具短柄，被毛。荚果大而扁，长10-30cm，直径3-5cm，被伏生短细毛，边缘有隆脊，先端弯曲成钩状；种子10-14 颗，长约3.5cm，宽约2cm，厚达1.5cm，种皮粉红色或红色，种脐约占种子全长的3/4，扁平而光滑，花期6-7月。果期8-10月。
2、洋刀豆：直立或半直立草本或亚灌木，高60-100cm。植株初时被白毛、短伏毛，渐变无毛。三出复叶；小叶斜卵状长圆形或椭圆形，长8-19cm，宽 7-9cm，先端急尖或渐尖，并有细尖头。基部楔形或圆楔形，侧生小叶偏斜。总状花序长25-38cm，近基部开始有花；花序轴有密集、肉质、隆起的节；小苞片着生于萼基部，鳞片状；花冠紫色，蝶形，长25mm，子房近无柄，被白色短柔毛，花往无毛。荚果长20-35cm，宽2.5-4cm，果瓣厚革质；种子10-14颗，椭圆形，略扁，长达3cm，宽约2cm，种皮白色，种脐约为种子的1/2。花期6月，果期8月。
本植物的果壳（刀豆壳）、根（刀豆根）亦供药用。
- 5生态环境
栽培于气候温暖地带。
- 6生物学特性
喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。
- 7生长习性
- 8生长周期
一年生
- 9采收加工
在播种当年8-11月分批采摘成熟果实，剥出种子，晒干。
- 10储藏养护
置通风干燥处，防蛀。用时捣碎。
- 11形状规格
药材性状：
干燥种子呈扁卵形或扁肾形，长约2-3.5厘米，宽约1-2厘米，厚约0.5-1.2厘米。表面淡红色或红紫色，少数类白色或乌黑色，略有光泽，微皱缩不平。边缘具灰黑色种脐，长约1.5-2.5厘米，其上有类白色膜片状的珠柄残余，靠近种脐的一端，有珠孔呈小凹点状，他端有一深色的合点，合点与种脐间有隆起的种脊。质坚硬，难破开。种皮革质，内表面棕绿色，光泽。 内有2片肥厚的子叶，黄白色，胚根细小，位于珠孔的一端，歪向一侧。 气无，味淡，嚼之具有豆类特有之气味。 以个大、饱满、色鲜艳、干燥者为佳。
- 12性味功能
性味功效：
味甘，温，无毒。归脾，胃，大肠，肾经。具有温中下气，益肾补元功效。主治虚寒呃逆，肾虚腰痛症状。
果壳具有通经活血，止泻的作用。用于腰痛，久痢，闭经。
根具有散瘀止痛的功效。用于跌打损伤，腰痛。
化学成分：
1、刀豆种子含蛋白质28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺 （aminobutylcanavalmine）。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。 叶中也有刀豆氨酸。种子含刀豆球朊约20%、刀豆胍氨酸及尿酶；未成熟种子含赤霉素A21即刀豆赤霉素和赤霉素 A22，即刀豆赤霉素Ⅰ和刀豆赤霉素Ⅱ。
2、洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素 （canatoxin）。叶中含会香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。
- 13真伪鉴别
种皮的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长170-272μm，宽14-26μm，壁自内向增厚，外缘有1条光辉带。表皮下为2-6列支柱细胞，种脐部位列数更多，呈哑铃状，长60-172μm，宽34-63μm，缢缩部宽12-24μm，壁厚1.7-5μm。其下为10数列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。种皮下方为1至数列类方形或多角形胚乳细胞。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形，不规则长柱形，壁较厚；内侧具管胞岛，椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见，其二侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。
薄层色谱：取样品粗粉0．5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加热20min，放冷滤过，滤液浓缩至0．2ml，吸取20μl，点样于硅胶G-1%CMC薄层板上，以正丁醇-醋酸-水（3：1：1）展开，晾干。以1%茚三酮试液喷雾后，于105℃烤5min，可见紫红色斑点。（检查氨基酸）。
- 14种植技术
（一）、栽培技术：用种子繁殖。
于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。南方用高垄，北方用平畦。行穴距0.8×0.5m，每穴播2-3粒，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。
（二）、田间管理：
苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。开花前不宜多浇水，中耕保墒以防落花落果；座荚后视土壤湿度情况浇水。
病虫害防治：虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。
- 15供需情况
- 16药典标准
2015年版 药典标准:
本品为豆科植物刀豆CanavcUiagladiata(Jacq*)DC*的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。
【性状】本品呈扁卵形或扁肾形，长2〜3.5cm，宽1〜2cm，厚0.5〜1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种跻，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
【鉴别】本品横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐处2列，外被角质层，光辉带明显。支持细胞2〜6列，呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状;有维管束，种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛楠圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见。周围有4〜5层薄壁细胞，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大型的细胞间隙。
饮片
【炮制】除去杂质，用时捣碎。
【性状】【鉴别】同药材。
【性味与归经】甘，温。归胃、肾经。
【功能与主治】温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。
【用法与用量】6〜9g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
