苦苦菜，一年生草本。别名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜、麻苣苣、败酱草、苦菜。
民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。具有清凉、解毒、明目、和胃、破瘀、活血、消炎、利尿等功效。
“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。
“(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。”(《本草纲目》)医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。将三月里的苦苦菜洗净晾干，洗澡时放一两束在澡盆里，不生疮疥，不长痱子。用苦苦菜沐浴过的皮肤，光滑而极富弹性。用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。
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