干姜高价能走多远？

2010年干姜价格涨至30元（片）左右，2013年价格跌至13-14元，2014-2015年价格再次升至20元以上，2016-2018年价格在13-14元上下徘徊三年多时间，2019年下半年进入上升通道，短期内从15元涨至24元，2020年春进一步上涨至26元左右，目前价格回落至22元上下。干姜价格缘何涨涨落落？本轮高价还能走多远？

干姜主产云南、贵州，广西，其中，云南产量最大。每年10月进入产新，霜降后大面积采挖。干姜前期采挖的嫩姜主要用来加工泡姜，中期采挖的鲜姜做菜姜，后期采挖的粉性足，多加工成干姜。三者所占比例：1:1:1。

一般在冬至前后，干姜茎叶枯黄时开始收获。这时块茎已充分长大，而且组织充实，辣味浓重。收获时用锄挖起全株，去掉茎叶，抖净泥沙，立即上坑进行干燥加工。通常每亩产鲜姜1000-1500千克，高产可达4000千克。一般5千克鲜姜可加工干姜1公斤。

2010年干姜涨价前在7-8元上下运行近4年时间，2009年迎着产新从9元涨至14-16元。到2010年3月涨至20元，4月进一步上升至25元左右。进入6月销售淡季价格回落至21元上下，到9月价格止跌回升，短期内高升至26元左右，到10月涨至30元上下，11月价格小幅回落至29元左右，2011年在26元上下运行近一年时间。由于干姜持续近两年高价，刺激药农大面积发展种植，导致2012-2013年价格稳步下滑，2012年价滑至18元左右，2013年下滑至13-14元。由于2013年干姜价格下滑幅度大，当年种植面积减少，产新后商家积极购进，拉动价格反弹至19元上下。

由于2010-2012年干姜在高价运行近三年时间，促使药农大面积扩种，造成生产过剩，三年累计库存3万多吨。2014-2015年干姜价格再次上升至20-22元，重新点燃药农种植热情，两年总产量达9万吨左右。干姜市场需求量3万吨左右，包括做菜姜和泡姜食用。由于2016-2018年干姜种植面积有所调减，2019年价格开始进入上升通道。

从干姜历史价格走势不难看出，一般低价持续2-3年，便进入新一轮涨价周期，而高价行情最多持续两年。也就是说，本轮涨价从2019年开始，到2020年产新结束。真实的行情是否如此？让我们继续关注后市价格变化。