桑白皮，主产于安徽、河南、浙江、江苏、湖南等地，为桑科植物桑的干燥根皮。具有很好的泻肺平喘、利水消肿作用，主要作用于肺热咳喘、全身性的水肿，面目水肿，胀满喘急，小便不利等病症。
1.清肺热
桑白皮在中药中，常被用于肺热喘咳，桑白皮性寒入肺经，能泻肺火兼泻肺中水气而平喘。治肺热咳喘，常配地骨皮同用，如泻白散；若水饮停肺，胀满喘急，可配麻黄、杏仁、葶苈子等宣肺逐饮之药同用。
2.降血压
桑树根茎的有机物提取液对血压的调节作用最强，而且桑白皮有止血清肝的作用，对血液过浓引起的高血压有很好的治疗效果。
3.去水肿
桑白皮用于治疗水肿，对风水，皮水等效果比较好，主要机理是桑白皮能清降肺气，调通水道而利水，故对全身性的水肿，面目水肿，胀满喘急，小便不利等都有治疗效果。
4.美白肌肤
桑白皮含有较多的黏性的蛋白，这类蛋白具有抗氧化性，在食用之后能消除体内的自由基，对皮肤的衰老有缓解作用，同时桑白皮中的蛋白也能滋养皮肤，促进皮下胶原蛋白的合成，降低色素的含量，有美容养颜的功效。
5.镇静
桑白皮的石油醚、乙醚、乙酸乙酯等脂溶性溶媒的提取物能减少自发活动，并有抗惊厥的作用。桑白皮水或正丁醇提取物50mg/kg以上可使自发活动减少，触觉及痛觉反应降低，瞳孔散大，并能轻度抑制电休克的发生。
6.抗炎
桑白皮水提取物对角叉菜胶及葡聚糖所引起的脚肿胀有抑制作用。
7.抗菌

桑白皮煎剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用;对伤寒杆菌及福氏痢疾杆菌也有轻度的抑制作用。桑皮呋喃A对金黄色葡萄球菌、分歧杆菌均有较强的抑菌活性。环桑皮素也有抗真菌作用。

出口级桑白皮属于最优质的货源，工序比较繁琐，均为工人手工打磨。以出口中国台湾，日本，韩国等。