高良姜是我国的常用中药材，应用历史悠久。

本品为姜科植物高良姜（Alpinia officinarum Hance）的干燥根茎。为《中华人民共和国药典》，1990年版收载。

高良姜在名医别录》列为中品。梁代陶弘景《本草经集注》载："高良姜始出高良郡，故得此名。"唐代《新修本草》载："高良姜，生岭南者形大虚软；江左者细紧，味亦不甚辛，其实一也。"《本草图经》对其产地，形态特征，采收加工方法也有记述，曰："高良姜今岭南诸州及黔、蜀皆有之，内郡虽有而不堪入药。春生茎叶如姜苗而大，高一、二 尺许，花红紫色如山姜。二月、三月采根，暴干。"《南越笔记》谓："高良姜出于高凉，故名。"据考证：古代的高凉地区即现今广东省高州、电白、吴川、茂名、阳春、阴江、恩平等地。由此说明，广东省是高良姜的故乡。据记载，广东省徐闻县人工载培高良姜已有一百多年的历史，且质优，为地道药材。

野生高良姜主要分布于海南、广东、广西和云南。此外，福建、江西、台湾亦有分布。主产于海南陵水、屯昌、儋县、琼海、定安；广西兴安、苍梧、崇左、凤山、大新、钦川、靖西；云南红河、文山、思茅、西双版纳。家种主产于广东徐闻和海康，遂溪、廉江和海南的陵水、琼海、屯昌也有少量栽培。其中以广东徐闻县面积大、产量高、质量好。

高良姜生长于热带、亚热带地区，海拔700米以下的村边路旁、山坡草地或低山丘陵的灌木丛中。种植于土层深厚、质地疏松、土质肥沃的红壤中。

高良姜喜温暖、湿润，耐旱，怕涝。要求偏酸性的红壤土及有一定荫蔽的环境。植株丛生，根茎分蘖能力强。花期4-10月，边开花边结果，果熟期多在7-10月。

高良姜喜温暖、湿润，耐旱，怕涝。要求偏酸性的红壤土及有一定荫蔽的环境。

4-5年。

1、采收 野生高良姜全年均可采收。人工栽培的一般4年收获。种后5-6年收获的，根茎含粉质多，质量更好，产量也高。多在春耕后或夏收夏种完毕后随采收随种植。选择晴好天气，先割除茎叶，翻地，收集根茎。一般每亩产鲜品2000-3000公斤。

2、加工 除净泥土与须根，剥去残留的鳞片，洗净，截成5-7厘米的短段，晒干。如果在晒至六、七成干时，堆起闷放2-3天，再晒至全干，则皮皱肉凸，表皮红棕色，质量更佳。

高良姜一般用麻袋包装，每件40公斤左右。贮于干燥仓库内，温度30℃以下，相对湿度70-75%。商品安全水分10-13%。

本品易虫蛀、受潮发霉。为害的仓虫有药材甲、烟草甲、黑皮蠹、褐粉蠹、暗褐郭公虫等，蛀蚀表面可见蛀孔，包装外现棕红色蛀粉。

储藏期间，保持清洁、干燥，经常清除尘芥杂物，定期环境消毒；轻度吸潮及生霉、虫蛀品可晾晒或翻垛通风；虫情严重时用磷化铝、溴甲烷熏杀。密封抽氧充氮养护可长期贮存。

高良姜呈圆柱形，稍弯曲，常有分枝，直径1-1.5厘米，表面棕红色至暗褐色，具有细密的纵皱纹与明显的灰棕色波状环节，每节长0.5-1厘米，下部侧面有圆形的细根残痕。质坚硬带韧性，不易折断，断面纤维性，有粉质，粗糙，灰棕色至棕红色，中心有环纹，中柱占直径的1/3至1/2。气芳香，味辛辣。野生高良姜根茎较细瘦，上端大，下端细，分枝多，表面灰褐色，质坚实。

规格标准：

高良姜商品主产地分为2个等级：

一等：干货，除净苗茎须根，红棕色，肥壮结实，气味香辣，长度2.4-4厘米以内，中部围径3厘米以上，横枝不超过两条，无死姜、虫蛀、霉变。

二等：干货，除净苗茎须根，红棕色，肥壮结实，气味香辣，长度2.4-4厘米以内，中部围径1.5厘米以上，横枝不超过两条，无死姜、虫蛀、霉变。

高良姜味辛，性热。归脾、胃二经。具有温胃散寒，消食止痛等功效。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等症。现代临床上多用高良姜治胃和十二指肠溃疡病、慢性胃炎等胃部疼痛。

主要成分：

根茎含黄酮类成分：高良姜素、高良姜素－3－甲醚、山柰素、山柰酚、槲皮素、槲皮素－3－甲醚、异鼠李素。挥发油，油中主含桉油精、桂皮酸甲脂、α－蒎酸、丁香油酚。

主要药理作用：

煎液对炭疽杆菌、α或β－溶血性链球菌、白喉及类白喉杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌（金黄色、柠檬色、白色）、枯草杆菌等皆有不同程度的抗菌作用，在试管内对人型结核杆菌略有抑制作用；高良姜能刺激胃壁神经，使消化机能亢进，亦能刺激肠壁血管使之收缩，并有抗伤寒、霍乱等菌的作用。高良姜的药理作用与干姜相似，但干姜祛寒效力较强，高良姜则镇痛作用较强。

混淆品种：

在商品中，常有姜科植物大高良姜［Alpinia galanga（L．）Swatz．］（药材称大良姜，其果实即为红豆蔻）；山姜［A．japonia（Thunb．）Miq．］（药材称山姜）；华山姜［A．chinensis（Retz．）Rosc．］（药材称山姜）等，植物的干燥根状茎，作高良姜药用。

（一）选地整地

育苗地宜选择排灌方便，向阳、肥沃的砂质壤土作畦，畦高15厘米、宽1.2-1.5米，每亩施2000-2500公斤腐熟农家肥与畦面表土混匀作基肥，并保持畦面平整。定植地选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好，质地为红壤或砖红壤的缓坡地。于上年冬季先清除杂木和杂草并烧之作肥，然后翻地，风化；翌春种植前再碎土整平待植。一般不需作畦。亦可利用五边地开垦种植，还可与菠萝、木薯、香茅、剑麻等热带、亚热带经济作物套种。

（二）种植方法

传统上采用根茎繁殖，近年亦有用种子繁殖。

1、繁殖方法 根茎繁殖：高良姜有"鸡姜"和"牛姜"两个栽培种。两者的形态特征并无多大差异，唯"牛姜"较"鸡姜"体型大，产量高，故产区多用"牛姜"作种。在收获高良姜时，选取1-2年生的有5-6个壮芽（几个芽要较为集中）的"牛姜"根茎作种，随选随种。

种子繁殖：当果皮由绿变黄或黄绿色时，选择饱满，无病虫害的果实，分批采收。将采回的鲜果剥去果皮，混入等量的细砂揉搓至种子与果瓣分开，种皮呈灰白色，有轻微损伤时，用清水漂除细砂及果瓤，捞出种子，晾干备用。高良姜播种期7月-10月下旬，以7-9月上旬为好。播种时按行距8-14厘米，横向开沟，将处理的种子均匀撒于沟内，覆土略高于畦面，浇水，盖草。每亩播种需鲜果10公斤左右。翌年清明前后，苗高10厘米以上时出圃移植。

2、种植 3-9月均可进行，以4-5月为好。在已耙碎整平的地块上，每亩施入腐熟的土杂肥2500-3000公斤作基肥。然后按株行距50×75厘米，开沟或挖穴，穴沟深15-20厘米，宽25-30厘米，每穴放入根茎一段（芽头向上），或实生苗2株，边放种边填土并盖细表土5-7厘米。一般每亩用种量（鲜）约150-200公斤。

（三）田间管理：

1、苗期管理 播种后保持畦面土壤湿润。在日平均气温20℃以上时，15-20天出齐苗，揭去盖草。出苗后约1个月开始施肥，以0.5公斤尿素兑水100公斤结合浇水施入，以后每20天施1次，并逐渐将浓度加大到2%。

2、大田管理 采用根茎繁殖，定植2个月后发芽生长，分别于4-6月和9-10月进行除草松土。产区一般不进行追肥。但试验表明，每年追施有机肥1-2次，可促进生长发育，提高产量。采用种子繁殖，移植1个月后淋1次稀薄人粪尿或2%的尿素，并经常除草。7月封行后施1次复合肥，每亩30公斤。秋末结合清园培土每亩施500公斤腐熟农家肥或土杂肥。第2年清明前后施1次稀薄人粪尿，每亩1000公斤或雨天撒施尿素10公斤/亩。6-7月结合中耕，每亩以50公斤过磷钙与3000-5000公斤农家肥混合施用或施以复合肥50公斤。

全国高良姜生产主要集中于广东省，尤其徐闻县正常年产量达60万公斤左右。海康县、海丰县和海南省琼海，定安，屯昌、陵水等县都有一定的种植面积。据全国中药资源普查统计，全国年需量为42万公斤，从生产情况看，今后如不出现重大自然灾害，外贸出口平稳，全国药用需要是可以满足的。

产销存在的主要问题：一是野生资源遭受严重破坏，资源减少；二是家种高良姜管理粗放，单产不高；三是长期采用无性繁殖，种性有所退化。因此，应加强高良姜野生资源保护工作；巩固和发展现有的生产基地，提高产量和质量；积极开拓市场扩大销售，争取多出口创汇。

60年代至80年代生产情况：

高良姜商品，60年代以前主要靠野生资源，70年代以后主要靠人工栽培提供。新中国成立后，列为三类品种，由市场调节产销。40多年来，市场供应一直较为平稳。属于可以满足需要的品种。

全国高良姜的药用需要及外贸出口，基本上是由广东、海南提供的。50年代初期，海南岛及广西区的龙川、北流、田林等县野生资源较为丰富。1957年野生收购量已达48万公斤，其中仅海南定安县就达10万多公斤，1960年的收购量仍达44万公斤（含海南），已满足全国药用需要。60年代中期，由于开垦荒山和连年采挖，高良姜的野生资源受到严重破坏，收购量逐年下降，至1965年，收购量降为26万公斤，仅为1957年的60%，但仍能满足市场需要。1970年以后，广东省徐闻等县积极恢复和发展家种高良姜生产，到1978年，全国收购64万公斤，其中广东省收购47万公斤；1981年收购量突破100万公斤，创历史最高水平。高良姜为多年生品种，采挖年限较灵活，因此，受市场价格波动的影响不大，种植经济效益可观，产区农民很乐意种植。广东雷州半岛有成片的红壤土地适宜种植，生产很有潜力。

2015年版 药典标准：

本品为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

【性状】本品呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5~9cm，直径1~1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节，节间长0.2~lcm，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

【鉴别】（1)本品横切面：表皮细胞外壁增厚，有的含红棕色物。皮层中叶迹维管束较多，外韧型。内皮层明显。中柱外韧型维管束甚多，束鞘纤维成环，木化。皮层及中柱薄壁组织中散有多数分泌细胞，内含黄色或红棕色树脂状物；薄壁细胞充满淀粉粒。

(2)取本品粉末5g，置圆底烧瓶中，加水200ml，连接挥发油测定器，自测定器上端加水使充满刻度部分，并溢流入烧瓶为止，加正己烷3ml，连接回流冷凝管，加热至微沸，并保持2小时，放冷，取正己烷液作为供试品溶液。另取高良姜对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯（19：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【检查】水分 不得过16.0%(通则0832第四法）。

总灰分 不得过4.0%(通则2302)。

【含量测定】照高效液相色谱法（通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验 十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.2%磷酸溶液（55：45)为流动相；检测波长为266nm。理论板数按高良姜素峰计算应不低于6000。

对照品溶液的制备 高良姜素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每lml含40μg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 本品粉末（过四号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含高良姜素（C₁₅H₁₀O₅）不得少于0.70%。

饮片

【炮制】除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干。

本品呈类圆形或不规则形的薄片。外表皮棕红色至暗棕色，有的可见环节和须根痕。切面灰棕色至红棕色，外周色较淡，具多数散在的筋脉小点，中心圆形，约占1/3。气香，味辛辣。

【检查】水分 同药材，不得过13.0%。

【鉴别】（除横切面外）【检查】（总灰分）【含量测定】同药材。

【性味与归经】辛，热。归脾、胃经。

【功能与主治】温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

【用法与用量】3~6g。