草果是较常用的中药材，也是食用调味品。

本品为姜科植物草果（Amomum tsao－ko Crevost et Lemaire）的干燥成熟果实。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

草果始载于明代《本草纲目》，列入豆蔻项下。李时珍曰："……滇广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而棱密，其子粗而辛臭，正如斑蝥之气，彼人皆用笔茶及作食料恒用之物。"又载："虚疟自汗不止。用草果一枚，面裹煨熟，连面研细，入平胃散二钱，水煎服。……脾痛胀满，草果仁二个，酒煎服之。"

草果主要分布于云南，广西。海南亦有分布。主产于云南金平、元阳、河口、屏边、绿春、马关、西畴、富宁、麻栗坡、盈江、潞西、陇州；广西那坡等。

草果为药食两用品种。主产于云南金平、绿春、盈江、河口、屏边、马关等滇南州县，另外滇西五县也有部分产量。由于草果对生长环境要求较高，因此分布不广，产量不大。加之近年来产地农民为脱贫致富，对森林滥砍滥伐，适宜草果生长的自然环境遭到认为破坏，致使草果产量低而不稳，历年来需从越南进口或通过两省区边境贸易予以补充。

草果主要分布于我国云南，草果主产于云南的金平，河口，屏边等地，越南每年有相当数量草果进入云南市场，因此，文山州是草果重要集散地之一。

草果系多年生草本植物，通过育苗栽培，三至四年挂果，盛果期为三年，以后挂果逐年减少。

年需求量：

约5500-6000吨。

1、采收 草果一般在10-11月间成熟，待果实呈紫红色时，把果穗摘下，剪出果实以待加工。

2、加工 将剪出的鲜果实立即烘烤。如烘烤不及时，则容易发霉腐烂。烘烤时要掌握好温度，火力不宜过猛，以免烘焦，一般保持炉温50-60℃之间较适宜。并经常翻动，使其受热均匀。也有把果实用沸水烫2-3分种后，摊放在太阳下曝晒干，再堆放在室内5-7天，使其颜色变为棕褐色。此法加工易干，色泽新鲜，但需晴天。一般每100公斤成熟鲜果可加工干果35公斤左右。

草果一般用麻袋包装，每件35公斤左右。贮存于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度65-70%。商品安全水分10-12%。

本品含挥发油，种子破碎后发出特异气味，对仓虫有驱避作用，较少发生虫蛀。受潮后易生霉、泛油。吸潮品表面及破碎果皮内可见白、绿霉斑；泛油品色泽加深，表面呈油样物质。

储藏期间，应定期检查；发现受潮及轻度生霉品，及时通风、阴干；高温高湿季节前，可将商品密封自然降氧或抽氧充氮养护。

药材性状：

草果呈椭圆形，长2-4厘米，直径1-2厘米，表面灰棕色至棕褐色，具纵沟及浅棱线，顶端有圆形突起柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂，中间有黄棕色膜将种子团分隔成3瓣，每瓣有种子8-11粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5毫米，表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为1条纵沟，尖端有凹状白种脐，质硬，胚乳灰白色，有特殊香气，味辛，微苦。

规格标准：

统货不分等级。以足干，成个饱满，外皮红棕色或灰棕色，味辛辣，无白色嫩果，无破烂，无烘焦，无霉变为优。

性味功效：

草果性温，味辛。归脾、胃经。具有燥湿温中，除痰截疟的功能。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热等症。

主要成分：

挥发油，油中主含1，8－桉树脑和反式－2－（＋）－稀醛。

（一）选地整地

育苗地：在靠近种植地的地方，选择有水源、林荫、土壤富含腐殖质，肥沃疏松，湿润的山间凹地及山谷平缓处，作育苗地（苗圃）。播种前2个月，深翻土地，除净杂草、树根、石块，调节好荫蔽度。播种前数天，翻耕打碎土块，每亩施草皮灰2000-2500公斤作基肥，然后起畦。畦宽100厘米高20厘米，长视地形而定，一般不超过10米。以待播种。

种植地：种植地与育苗地选地的要求基本相同。整地在上年冬季进行。在选好的种植地内，除保留荫蔽树外，其他的杂草、灌木和野藤全部砍除，待干后集中烧作肥料。留下的荫蔽树要适当修整，把过密树砍去，使其透光度为40-50%之间。 然后深翻25厘米，同时拣净草根、树根和石块。经风化后，在种植前再翻松碎土，整平。按行株距100×60厘米挖穴。每穴施土杂肥10-15公斤作基肥，肥土拌匀。同时在种植地四周开好环山排水沟，防止水土流失。如种植地坡度较大，亦可开成梯带，然后按上述株行距开穴。

（二）种植方法

草果采用种子育苗和分株繁殖两种方法。

1、种子育苗 每年10-11月果实成熟期，从高产植株中，选择果皮紫红色，种子银灰色，嚼之有甜辣味的果实作种用。采收后，用小刀剖开果皮，取出种子团，加入30%的草木灰溶液搓散种子团和种子外层的果肉及胶质层，取出种子晾干，便可播种。如不能马上播种，每份种子加3份草木灰混合，装入瓦罐内贮藏。

播种一般在每年2月或10-11月进行。在起好的畦面上按行距20厘米开1.5厘米深的播种沟，再以株距6厘米点播种子1-2粒，覆土后畦面盖草。每亩育苗地播种量为1.5公斤左右。播种后要加强管理，幼苗高至50-60厘米时便可移植。

2、分株繁殖 草果分生植株能力强，可在每年1-2月间，从丛株中分离出部分1、2年生的单株作种苗。作种的单株应生长粗壮，根茎上根多，无病虫害。分离后，将下部叶片剪除，只留上部的2-3片叶，以减少水分蒸发，利于定植成活。

3、定植 每年3-4月间，选择阴雨天气进行定植，每穴植苗1株，覆土压实后，淋足定根水。种子繁殖的种苗，在起苗时，要注意不损伤，以免影响定植成活率。有条件的种植地，种植后宜在畦面上盖草，以保持土壤湿润，促进幼苗生长，并抑制杂草生长。

（三）田间管理

1、苗期管理 苗床经常保持湿润。约经20天，幼苗陆续出土后，宜把盖草拨至行间。每月喷洒1∶1∶200波尔多液1-2次，连续喷3-4个月，预防病害发生。苗高6-10厘米时开始追肥，每亩施人畜粪水1000公斤。苗高15厘米再进行第2次追肥，施肥种类和量与第1次相同，浓度可适当增加。第3次追肥在入冬后，每亩施腐熟厩肥，草木灰、草皮灰等混合肥2000公斤，施后培土，以增强幼苗抗寒能力，安全越冬。

2、中耕除草 定植后，为了促进植株生长和分株，每年要分别在夏、冬两季进行两次中耕除草。中耕时将丛株间杂草铲除干净，并结合松土。冬季中耕，应结合割除枯老死株，割下的枯、老、死株和铲除的杂草可铺在行间，让其逐渐腐烂，增加土壤肥力。若有病虫害老株，割后不宜用来铺盖株间，须清出场外烧毁。

3、追肥 草果是一种喜肥植物，每年要结合中耕除草追施肥料2次。第1次每亩施厩肥、堆肥、绿肥、过磷酸钙等混合肥1000-1500公斤，植株生长较差的另加施尿素5公斤，兑水或混合上述肥料施下。第2次每亩施草皮灰2500公斤，在草果丛株周围开环沟施下，施后用腐殖质土培土壅蔸。

4、灌溉 在干旱季节，应组织劳力淋水。远离水源的种植地，则宜在干旱季节在畦面盖草，减少水分蒸发，保持土壤湿润。

5、调节透光度 草果需在一定的蔽荫条件下才能正常生长发育。每年要对蔽荫树进行适当疏枝、疏林，将长得过于繁茂的树枝砍去一部分，过密林木要适当间伐。缺少蔽荫树的地段要及时补种。一般使内经常保持40-50%的透光度。

病虫害防治：

1、病害 立枯病：是由真菌中一种半知菌引起的草果苗期病害。一般在3-4月间，低温阴雨天气发病严重，可造成成片枯萎。防治方法：加强育苗地排水，降低土壤湿度，幼苗出土后用1∶1∶150波尔多液喷洒预防，每7天1次，连续2-3次，发现病株及时拔除，病株处撒生石灰粉，并喷50%代森铵1000倍液，每7天1次，连续2-3次。或在病株四周撒施1∶50菲醌细土混合物，有较好防治效果。

2、虫害 钻心虫：是草果的茎部虫害，以幼虫钻入植株茎内危害，严重时茎折，植株枯萎。防治方法：发现虫情及时剪除枯心苗，并用杀螟松50%乳油800-1000倍液喷洒防治。

发展前景：

云南、广西南部和海南地处南亚热带、热带，海拔600-1500米的山地，冬暖夏凉，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆被率较高，十分适宜草果生长。产区农民在生产实践中，积累了较丰富的种植经验，所以，发展草果生产有较好的条件。

存在的主要问题是：适宜发展草果生产的地方，多为山区少数民族聚居地，这些地方人烟稀少，交通不便，信息闭塞，种植分散，生产技术落后，产量低而不稳，生产发展缓慢。国家应在资金等方面给予帮助和支持，在云南、广西、海南等省区，建立草果生产基地，扩大种植面积；做好选育良种和高产栽培技术的研究推广工作，不断提高单位面积产量，力求在较短时间内，尽可能的提供较多的商品，以适应市场需要。

80年代生产情况：

草果系中药与副食行业交叉经营的商品。全国药用年需量约63万公斤。目前我国年产量只有80-100万公斤，还有部分靠进口补充。1984年-1988年五年间由于进口数量不稳定，用量又不断增加，产需差距大，市场供应紧缺，销售价成倍上涨。

2015年版  药典标准:

本品为姜科植物草果Amomumtsao-koCrevostetLemaire的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。

【性状】本品呈长椭圆形，具三钝棱，长2〜4cm，直径1〜2.5cm。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多为8〜11粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm;表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛、微苦。

【鉴别】（1)本品种子横切面：假种皮薄壁细胞含淀粉粒。种皮表皮细胞棕色，长方形，壁较厚；下皮细胞1列，含黄色物；油细胞层为1列油细胞，类方形或长方形，切向42〜162μm，径向48〜68μm，含黄色油滴；色素层为数列棕色细胞，皱缩。内种皮为1列栅状厚壁细胞，棕红色，内壁与侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。外胚乳细胞含淀粉粒和少数细小草酸钙簇晶及方晶。内胚乳细胞含糊粉粒和淀粉粒。

(2)取〔含量测定〕项下的挥发油，加乙醇制成每lml含50μl的溶液，作为供试品溶液。另取桉油精对照品，加乙醇制成每lml含2μ1的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯（17:3)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的蓝色斑点。

【检查】水分不得过15.0%(通则0832第四法）。

总灰分不得过8.0%(通则2302)。

【含量测定】照挥发油测定法（通则2204)测定。

本品种子团含挥发油不得少于1.4%(ml/g)。

饮片

【炮制】草果仁取草果，照清炒法（通则0213)炒至焦黄色并微鼓起，去壳，取仁。用时捣碎。

本品呈圆锥状多面体，直径约5mm;表面棕色至红棕色，有的可见外被残留灰白色膜质的假种皮。种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐。胚乳灰白色至黄白色。有特异香气，味辛、微苦。

【检查】水分同药材，不得过10.0%。

总灰分同药材，不得过6.0%。

【含量测定】同药材，含挥发油不得少于1.0%(ml/g)。

【鉴别】同药材。

姜草果仁取净草果仁，照姜汁炙法（通则0213)炒干。用时捣碎。.

本品形如草果仁，棕褐色，偶见焦斑。有特异香气，味辛辣、微苦。

【检查】水分同药材，不得过10.0%。

总灰分同药材，不得过6.0%。

【含量测定】同药材，含挥发油不得少于0.7%(ml/g)。

【鉴别】同药材。

【性味与归经】辛，温。归脾、胃经。

【功能与主治】燥湿温中，截疟除痰。用于寒湿内阻，胺腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热，瘟疫发热。

【用法与用量】3〜6g。

【贮藏】置阴凉干燥处。