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类别:
不选 根及根茎类 动物类 矿石类 其它加工类 果实种子类 全草类 花类 叶类 树皮类 藤木类 树脂类 菌藻类
品种:
桑椹
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桑椹

1别名

桑果、桑仁、桑椹子、桑枣、桑泡等。

2概述
本品为桑科植物桑 Morus alba L. 的干燥果穗。桑葚最早可见于《尔雅》,郭璞云,葚与椹同。但作为药用始载于唐《新修本草》,列于木部中品,述于桑根白皮项下:"桑椹味甘寒、无毒,单食主消渴。"李时珍说:"椹有乌白二种"。现知均为桑之聚花果序。
3产地分布
分布于全国各省区,原来产于河南商丘,安徽阜阳、亳州、芜湖、蚌埠等地,随着经济的发展,其产区也在逐渐转移,近年来商品主要来源于河南商丘、许昌,山西太原,浙江的临安、桐乡、建德,江苏泰兴等地。此外,四川南充、合川、涪陵,湖南、河北、广东、湖北、广西等省区亦产主为栽培。
4形态特征
原植物桑为落叶乔木,高达15m。常因整枝、修剪成灌木状,植物体含乳汁,根皮黄棕色至红棕色,纤维性强;树皮黄褐色,常有条状裂隙。叶互生,叶柄长1.5-4cm,被疏毛;托叶披针形,早落;叶片卵形或宽卵形,长5-10(-20)cm,宽7-13cm,先端急尖或钝,基部近心形,边缘具不整齐的粗锯齿,有时具不规则的圆齿,或不规则的分裂,上面无毛、有光泽,下面沿叶脉处有短疏毛。花单性,雌雄异株;花黄绿色;与叶同时开放;雌雄花均列成穗状的葇荑花序;雄花序长1-2.5cm,雌花序长0.5-1.5cm;雄花花被片4,雄蕊4,中央具不育雄蕊;雌花花被4,无花柱,柱头2裂,宿存,子房一室,具一胚珠。瘦果外被肉质花被,密集成聚花果,初时绿色,成熟时黑紫色,少有白色的。花期4-5月,果期5-6月。
5生态环境
生于山地,常栽培于村旁、地边、田间或山坡及城市住家附近。
6生物学特性
落叶乔木,高达15m。常因整枝、修剪成灌木状,植物体含乳汁,根皮黄棕色至红棕色,纤维性强;树皮黄褐色,常有条状裂隙。叶互生,叶柄长1.5-4cm,被疏毛;托叶披针形,早落;叶片卵形或宽卵形,长5-10(-20)cm,宽7-13cm,先端急尖或钝,基部近心形,边缘具不整齐的粗锯齿,有时具不规则的圆齿,或不规则的分裂,上面无毛、有光泽,下面沿叶脉处有短疏毛。花单性,雌雄异株;花黄绿色;与叶同时开放;雌雄花均列成穗状的葇荑花序;雄花序长1-2.5cm,雌花序长0.5-1.5cm;雄花花被片4,雄蕊4,中央具不育雄蕊;雌花花被4,无花柱,柱头2裂,宿存,子房一室,具一胚珠。瘦果外被肉质花被,密集成聚花果,初时绿色,成熟时黑紫色,少有白色的。花期4-5月,果期5-6月。生于山地,常栽培于村旁、地边、田间或山坡及城市住家附近。分布于全国各省区,喜温暖湿润气候,稍耐荫,耐旱,不耐涝,耐贫瘠,对土壤适应性强。主为栽培。
7生长习性
植物桑喜温暖湿润气候,稍耐荫,耐旱,不耐涝,耐贫瘠,对土壤适应性强。野生或栽培。
8生长周期
多年生落叶乔木。
9采收加工
5-6月间果实近成熟时,色发红即采拾,直接晒干或烘干,亦有稍蒸或用热水浸泡后再晒干。后者易干燥和保存。
10储藏养护
置通风干燥处,防蛀。
11形状规格
本品为聚花果,有多数小瘦果集合而成,呈长圆形,常1-2cm,直径0.5-0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色;有短果序梗。小瘦果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微,味微酸而甜。
12性味功能

味甘、酸,寒。归心、肝、肾经。有补肝益肾、养血生津功能。用于头晕、耳鸣、目眩、心悸、头发早白、津亏口渴、肠燥便秘。

化学成分:

果实中含有芦丁(Rutin),胡萝卜素,维生素A、B、C,蛋白质、糖,花青素甙,脂类(62.6%),游离酸(26.8%),醇类(1.6%),挥发油(1%),鞣质及矢车菊素(Cyanidin)等。构成脂类的脂肪酸主要为亚油酸(68.3%),油酸(12.67%)和棕榈酸(11.85%),以及少量的肉豆蔻酸(0.105%),棕榈油酸(0.188%),硬脂酸(4.46%)和亚麻酸(0.98)等。挥发油中的主要成分为桉叶素(69%)和香叶醇(17%)。天津医学院第二附属医院对桑椹进行了钾、钠、氯和酸碱度测定,结果:pH6.5,钾23.6,钠10.4,氯1.0。(钾、钠、氯含量均系100g中药中的毫克当量数)。

13真伪鉴别
性状鉴别:
    果实呈圆柱形,有的稍弯曲,长1-2cm,直径0.5-0.8cm,果序柄长约1cm。果穗有瘦果30-60个,表面黄棕色、棕红色至暗紫色。瘦果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外包肉质花被片4,果实边缘有棱线,果皮薄。种皮淡黄色,胚乳白色,油质。气微,味微酸而甜。以个大、色暗紫、肉厚者为佳。
14种植技术

果桑栽培技术要点如下:

一、立地条件:果桑的适应性强,关中、陕南、陕北都能发展,无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上,都能健康生长,水肥、光照越好,产量越高,一般耕地,田边地旁,均可利用。

二、品种选择:以鲜食桑椹为主,宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳,成熟早;后者产量高,较耐寒。以加工桑果汁等为目的,宜选用红果1号、红果2果,8632。红果1号耐寒,特高产。注意,无论栽哪个品种,都必须配置5-10%的雄株作授粉树。

三、栽植密度:无籽大十品种枝条较软,树形松散,采用行距150cm、株距120cm(每亩370株)形式;其他品种枝条直立,树形紧凑,采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。

四、栽培要点:

1、秋末桑树落叶后至第二年开春发芽前为栽桑时期。整平土地,按计划行距挖50cm深的沟槽,施入有机肥(每株10kg以上)和磷肥。

2、把购回的桑苗大小分开,将结果树与授粉树合理搭配布局,然后逐株等距栽植,栽后浇足水。陕北地区冬前栽植的,要对苗干埋土防冻。

3、开春桑树发芽前,距地面40cm高平剪。6月初,对生长健壮的枝条留15-20cm平剪,促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理,使其快速成长。

4、第二年春就有桑椹,五、六月采果后,要对桑树定形修剪,每株选留3-4个粗壮枝,基部留长15-20cm平剪,成为支干。支干上萌发新枝,即为下年结果枝。

5、第三年以后,每年采果结束,都将全部枝条从基部剪掉,使重发新枝。及时疏去过密的细枝、弱枝,集中营养长好枝。

6、每年追肥2-3次。秋冬施一次有机肥,施栏肥(或者饼肥、鸡粪)800-1000公斤。开花结果期(3月底至4有初),为使幼果迅速膨胀大,每亩须施进口肥15-20公斤。此后,选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥,对提高桑果含糖量和色泽有好处。6月初剪条后施一次复合化肥。

每年开春覆盖地膜,既能提早桑椹成熟,又能有效防除桑椹菌核病和椹樱蚊为害,是桑果持续优质高产的重要技术措施。

五、果桑的施肥技术:

以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准,施肥的原则是:机肥为主,化肥为辅;夏伐抽芽肥为主,其他为辅;N、P、K要适当搭配。

第一年为使植株迅速生长,尽量施有机肥满足营养生长,以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥有机复合肥100kg,6月上旬施壮杆肥尿素15kg,8月上旬相机施肥10公斤。施肥时看树势灵活操作,化肥撒施在主杆外围15-30㎝。栽种第二年后可投产,投产以后每年施肥量与方法:一般"十大"果桑需总肥量NPK三元复合肥每亩70㎏,优质有机肥60担,或有机复合肥100公斤。具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行:第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥,每亩施高浓度复合肥20-30kg,分两次施。第一次夏伐后(6月中旬)开沟施入复合肥20kg。
第二次在8月中下旬,每亩施复合肥10kg,以促进枝条的健壮生长。第二阶段称壮芽促果肥,也分两次施。第一次在果桑萌芽前(约2月下旬)每亩开沟施入有机高浓度复合肥50-60kg。
最后一次施肥在4月下中旬,此次施肥要看树势施肥,树生长特别旺盛的地块少施或是不施,长势不是很旺的地块每亩施复合肥10-20kg左右,目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施。
果桑生长需硼,在春季萌芽后扬花期防治病虫害时加0.1%硼肥,可省工增效。
15供需情况
16药典标准
2015年版 药典标准: 

本品为桑科植物桑Morw alb aL.的干燥果穗。4~6月果实变红时采收,晒干,或略蒸后晒干。

【性状】本品为聚花果,由多数小瘦果集合而成,呈长圆形,长1~2cm,直径0.5~0.8cm。黄棕色、棕红色或暗紫色,有短果序梗。小瘦果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微,味微酸而甜。

【鉴别】本品粉末红紫色。内果皮石细胞成片,淡黄色,表面观不规则多角形,垂周壁深波状弯曲,壁厚,孔沟和纹孔明显。内果皮含晶细胞成片,每个细胞含一草酸钙方晶,方晶直径7~11μm,花被薄壁细胞充满紫红色或棕红色色块,

非腺毛单细胞,多碎断,长短不一,直径12~45μm,有的足部膨大。草酸钙簇晶散在或存在于花被薄壁细胞中,直径3~22μm,种皮表皮细胞黄棕色,表面观类长方形或多角形,直径7~18μm,垂周壁连珠状增厚,孔沟明显。

【检查】水分不得过18.0%(通则0832第二法)。

总灰分不得过12.0%(通则2302)

【浸出物】照醇溶性浸出物测定法(通则2201)项下的热浸法测定,用85%乙醇作溶剂,不得少于15.0%

【性味与归经】甘、酸,寒。归心、肝、肾经。

【功能与主治】滋阴补血,生津润燥。用于肝肾阴虚,眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,肠燥便秘。

【用法与用量】9~15g

【贮藏】置通风干燥处,防蛀。